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标题: 成功婚宴不可不注意的细节 [打印本页]

作者: xmxm76 时间: 2014-12-30 09:28
标题: 成功婚宴不可不注意的细节
　　看美剧的盆友有没有留意过，米国的婚礼准备不是一般的周全，居然还有晚宴彩排，就相当于摆酒前召集原班人马来一次彩排，就为了确保正式结婚以及婚宴当天一切十全十美。但我们这摆酒才不兴彩排这一回事，所以，一不注意，婚宴上很可能会发生一些让新人哭笑不得的小插曲。为了尽力给自己婚礼留下个美好印象，婚宴当天这些细节不可不注意。
　　新人要注意：
　　1. 布置会场，一般要提前和婚庆公司的人一起去看场地，然后跟他沟通你的想法，但是因为他们比较有经验，所以也会给你一些好的，布置一般是前一天的晚上他们才会去酒店布置，如果你放心的话，可以找朋友帮你去盯着，因为可能会比较晚，新人前一天要好好休息。
　　2. 订酒席时一定要订大一点的包厅，宁大勿小，宁可坐不满，也不要出现厅不够坐的状况，那时真是会把新人急得团团转！
　　3. 酒店大堂经理最好单独给他一个红包，这样办起事来会得心应手。
　　4. 给双方家长敬的茶水要提前叫酒店服务员沏上，要不然会烫人的。
　　5. 在酒店设定一个婚宴总指挥，新郎接亲时由他来协调，处理酒店里的所有细节，包括每桌烟，酒，糖的摆放，新郎新娘到酒店的时间等等。（新郎当天会忙晕的，必须交由其他人负责这些事）
　　证婚人、主婚人要注意：
　　以新人家族为中心，从礼仪的角度证婚人居客位，礼仪次序上一般在主婚人前面，过去通常由红娘担任。证婚人讲话的主要内容就是：婚姻、恭喜新婚等。通常证婚人由女方聘请，大多是新娘单位领导。证婚人当然也可以由男方聘请。主婚人按传统礼俗是由新郎的父母担任，从礼仪的角度主婚人居主位，礼仪次序上一般在证婚人后面。
　　现在父母大多不亲自主婚而是委托别人替自己主婚，所以主婚人的工作就是替父母主婚，他讲话的要点就是：感谢嘉宾，新人，提些成家以后的要求等，俗称致新婚训词。主婚人必须男方聘请。证婚人、主婚人婚礼时佩带身份红花，婚礼致辞不能长篇大论。必须准时到达酒店。
　　酒店总管要注意：
　　酒店总管对酒店准备工作整体负责，由他牵头，5～6名迎宾人员配合。
　　主要工作是：
　　1、往酒店搬运喜庆用品，包括三大类：
　　A、烟、酒、糖、瓜子、饮料。
　　B、“喜”字、双面胶、证婚、主婚的胸花、结婚证、议程、婚庆道具（比如：花廊、花环、婚誓宣言等）。
　　C、彩桶、气球、礼宾炮、鲜花瓣等婚礼用品；其中彩桶、气球、礼宾炮、鲜花瓣要在采购的总量的基础上拿到酒店三分之二。带到酒店的气球彩桶等主要是婚礼使用，新娘下车时不要多踩多用。礼宾炮一般在室外按司仪要求的时间使用。
　　2、贴“喜”字、喜联、婚礼议程、布置婚礼现场背景道具、挂、试音响、检查麦克风、婚礼进行曲等（可交由专业婚庆公司安排）。
　　3、准备婚宴引导、标识、台签；重点按排娘家桌，安排专人迎宾等。迎宾时要礼貌得体并注意防止外来不相干的人员参与（换言之：提防喜贼浑水摸鱼）。
　　4、摆台、准备交杯酒
　　与酒店衔接安排服务员摆台，瓜子、酒烟、饮料、喜糖；
　　交杯酒选用高脚杯，倒可口可乐或红酒，托盘装载。
　　摆台时可视实际情况考虑是否在婚礼结束后再摆放饮料，以避免个别客人用饮料摇晃后喷射新人。
　　5、给车队封礼、拆花车的鲜花。车队到了酒店不管客人下车与否按约定给礼车封喜礼；安排专人迅速拆花车的鲜花，花车引擎盖上的花团原样取下送到典礼舞台装饰。
　　6、在星级酒店举行婚礼还要和酒店保安衔接不要让其他车紧贴酒店大门台阶处停放。因为花车一般不从正常的行车道进入酒店，多是选择酒店台阶下的广场停在酒店门前，这样视觉开阔利于制造宏大的现场效果。如果酒店门口有喷泉等要提示酒店打开。
　　7、代表主家和酒店商定。其一：婚礼没有开始不要上凉菜。因为婚礼开始时要喷花、撒花容易污染菜肴；上好凉菜也不利于来宾集中注意观礼。其二：凡约定的消费，酒店必须征的酒店总管或主家同意，避免非正常支出过多。其三：与酒店印证婚宴酒席总数，确定首次开席总数；尽可能安排十人一桌后开席，避免浪费。其四：注意婚宴酒席要在正中留出新人出场过道和婚礼现场应有的空间。其五：商定酒水放置地点、供应程序等，并有专人负责。
　　8、婚宴结束后提醒帮助主家收摊。安排服务人员就餐，检查是否有客人遗失物品，剩余烟酒等，剩菜打包等。

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