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标题: 太原茶艺师全国武林斗茶大会夺冠茶汤里品味人生 [打印本页]

作者: xmxm76 时间: 2015-3-26 10:57
标题: 太原茶艺师全国武林斗茶大会夺冠茶汤里品味人生
　　(标题经“西湖龙井资讯平台”修改，原题《茶汤里的人生滋味》。)
　　西湖龙井资讯平台2月4日讯：一进茶室，看到秦玉平女士的第一眼，我一下子放心了——在此之前我一直担心她是一位穿着入时的年轻姑娘。不是说年轻姑娘不好，但说到茶艺师，我理想中的茶艺师该有着一定的人生阅历，一个懂得人生真滋味的人，懂得倾听每一位品茶者、每一片茶叶的声音。
　　41岁的秦女士认为，时间是自己与茶结缘的媒人。九年前，在一个偶然的机会，她结识了几位爱茶的朋友，九年时间把她由一个不爱喝茶的人变成了一个对茶和茶艺有着深刻了解和的专家。九年中，通过茶艺，她不仅掌握了丰富的茶艺知识，对人生也有了更为深刻的，“作为一名茶艺师，每天进行着重复性的固定的冲泡过程，但实际上每次都会有不同的体验。茶不同，人不同，水不同，茶具不同，季节不同，这五者之间如何搭配？不同的水配上不同的茶、不同的冲泡时间都会有不同的味道。喝茶的人也会因为、、与你喝茶的人的不同而有相异的感受。所以泡茶如生活，要把各个要素协调好，在从从容容中品味其中的人生哲学。”
　　斗茶大会夺冠
　　“按说茶艺师讲究的是静，而斗茶是一种文明的战斗，即茗战，似乎与茶艺师的不符。可我终究还是，想用这场比赛来为自己整整9年的成长做一次评估。”
　　斗茶，又叫“斗茗”“茗战”，它是古时有钱有闲的一种“雅玩”。斗茶是每年春季新茶制成后，茶农、茶人们比新茶优劣的一项茶事活动，通过烹制、品茗比赛茶叶品质与烹茶技艺，形成了一套颇为讲究的礼仪，后逐渐演化为评比茶叶优劣和品评茶艺高下的活动。
　　2014年10月24日，“第四届全国武林斗茶大会暨首届中华茶奥会”在杭州拉开帷幕，各茶中英豪齐聚杭城，掀起斗茶之风，争夺包括仿宋斗茶、斗沏泡茶能力、斗鉴别茶汤能力、斗茶品、斗茶汤对茶样五大类比赛的冠军。
　　“为什么要把宋代作为茶艺比赛的一个特征？因为宋代是我国饮茶活动登峰造极的时代，每年春季从到民间，都会举行茶宴，品茗论经，磋谈佛理，形成了一套颇为讲究的茶艺礼仪。仿宋斗茶可以让参赛者和观众亲身感受到传统茶文化的魅力。”
　　秦女士参加的是以“斗沏泡茶能力”为主题的比赛。报名选手一百七十多位，其中以福建、浙江等茶叶主产区的茶艺师居多。经过了四轮淘汰赛，只剩下五位选手，秦女士很幸运地成为其中之一。”
　　26日，决赛开始。“不像武侠小说里说的巅峰对决，我没有大战在即的紧张感，也没有做什么准备，也根本无法准备，因为不知道比赛时会拿什么茶来考我们。斗茶斗的是茶，也不是茶，而是平时的文化积淀、人生积累。”
　　比赛用的茶叶端上来了，“就是品质普通的生普洱，既不太好，也不算坏。”面对五位评委，秦女士稍作思考，对茶性、水温、水量、投茶量的搭配便有了判断。“想好之后，感觉特别平静，就像平时在茶馆一样，唯一的想法就是泡一杯好茶。泡茶当然得动脑筋，比如我泡好的头一杯先给女评委，因为女性的口味普遍偏淡，对苦涩的耐受度比较低，所以茶汤不宜浓。”
　　秦女士没有想到自己会夺冠。“福建、浙江是茶叶主产区，咱们山西是茶叶主销区。他们几乎每年、每月，甚至每周都有机会参加比赛，省里的、市里的、区里的、厂里的、车间的，锻炼的机会非常多。所以看到我拿了冠军，很多人都很吃惊，不敢相信山西的茶艺师有这个实力。”
　　茶禅一味
　　宋代高僧圆悟克勤挥毫写下“茶禅一味”时，便写出了茶的无穷奥妙。茶艺师不是一个吃青春饭的职业，在日本真正的茶艺师50岁才算是起步。茶艺是一种综合艺术，是茶、水、气、技艺和等多方面融合在一起形成的完美结果，而茶的所有美好都要通过人来表现出来，而这个人没要是有一定的生活经历是表现不出茶的丰富内涵的。这便是对茶艺师的。秦女士总结自己和茶的说：“的确，茶能养生，能美容，能修身，但我最爱的是茶能养心。”

作者: 匿名 时间: 2022-9-26 15:45
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作者: 匿名 时间: 2022-10-19 08:22
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