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每天吃多少食盐最好 人最多可以几天不吃盐 食盐生活小秘诀 堪比

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  一、认识食盐
  食盐又名盐巴,作为一种天然的调味料。是海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶,无色或白色。其主要成分是氯化钠,它的香味有很强的渗透力,能提出各种食材中的鲜味,调制出许多类味型的香味,有“百味之王”的美称。
  二、它的生理作用
  食盐富含氯化钠,同时还有少量的钾、镁、碘、钙等矿物质。其中氯化钠占到食盐99.1%的比重,钠离子占食盐总重量的40%。食盐的提鲜作用也是因为钠离子的原因。钠在人体的含量为1g/kg.其中50%存在于细胞外液中,40-50%存在于骨骼中,细胞内只占到10%左右。【2】
  1.维持体液渗透浓度和水平衡。
  钠离子作为细胞外液中主要的阳离子,与对应的阴离子构成渗透压,以维持渗透压的平衡。另外和细胞内的钾构成平衡,保持水分的恒定。
  2.维持酸碱平衡。
  钠在肾小管重吸收时与H+交换,清除体内酸性代谢产物,保持体液的酸碱平衡。钠离子的总量影响着碳酸氢盐的比例,因而对体液的酸碱平衡也有重要的作用。
  3.增强神经细胞兴奋性。
  钾、钠、钙、镁等浓度平衡,对于神经细胞应激性是必须的。充足的钠可增加神经肌肉的兴奋性。4.糖代谢
  钠对ATP的生成和利用、肌肉运动、心血管功能、能量代谢都有关系。糖代谢和氧的利用也需要钠的参与。
  三、如何吃盐
  人体每天需要的钠从食物和饮水中来,食盐、酱油、味精、酱和酱菜、腌制品等都可以提供较多的钠,肉类和蔬菜也可以提供少部分的钠。正常每天钠的需要量为2200mg,所摄入食物中含有1000mg的钠,其余的1200mg的钠需要食盐来供给。因此,实际在每天食物的基础上摄入3g食盐就能满足机体对食盐的需要。
  但由于饮食习惯和口味的喜好,盐的摄入远远超过3g的水平。我国营养学会每天食盐摄入量为6g。当菜肴中加入酱油、酱时要相应减少食盐的用量(20ml酱油含有3g盐,10g黄酱含盐1.5g).
  四、食盐的小妙用
  1.苹果、梨等一些含有铁的水果中,削完皮用淡盐水浸泡可防变色。
  2.灼伤、烫伤时用盐水敷10分钟,可止痛、杀菌。
  3.夏天时,喝0.5%的淡盐水可防中暑。
  4.用淡盐水清洗油菜、芹菜等蔬菜,有去污能作用还能锁住营养素。
  5.刚杀完鱼手上有鱼腥味,用食盐洗手可去除。
  6.家里煮面条、水饺时加入一点盐,则不会煮烂。
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匿名  发表于 2022-9-18 12:41:28
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匿名  发表于 2022-10-2 04:14:49
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