感受幸福味道的淋面巧克力蛋糕

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　　淋面巧克力蛋糕(图片来源于新浪博客)文章来源于新浪博客：梅依旧
　　淋面巧克力蛋糕是一款小巧可爱的蛋糕，层次丰富，主角是黑巧克力，必不可少的配角则是朗姆酒。她不像乳酪蛋糕般独色单调，却散发着浓郁的巧克力的魅惑，放在舌尖上有种让人欲罢不能浓郁。
　　参考分量：直径4cm小蛋糕8个
　　蛋糕材料：黑巧克力50克，黄油60克，低筋面粉60克，可可粉10克，细砂糖35克，朗姆酒30ml，鸡蛋25克，牛奶30ml，泡打粉2克
　　巧克力淋面：黑巧克力50克，黄油25克，白巧克力10克，
　　烘焙：烤箱中层，上下火185℃，16分钟
　　做法：
　　1、将黑巧克力50克切成小块，放入碗里，加黄油60克
　　2、隔水加热并不断搅拌(或者用微波炉加热半分钟)，直到巧克力和黄油完全溶化成液态。
　　3、加入糖、朗姆酒、牛奶、鸡蛋，搅拌均匀。
　　4、低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛入液体混合物里。
　　5、用打蛋器直接搅拌均匀，成为蛋糕面糊。
　　6、用勺子将面糊盛入蛋糕模具，7成满。将模具放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤16分钟左右。
　　7、将黑巧克力50克和黄油25克切小块放入碗里，隔水加热或用微波炉加热并搅拌直到溶化成液态
　　8、将巧克力液淋到蛋糕杯中
　　9、白巧克力放入碗中，隔水加热或用微波炉加热并搅拌直到溶化成液态，淋到蛋糕上即可
　　厨房小语：
　　1、根据模具大小及烤箱具体情况调整烘烤时间。巧克力蛋糕在烘烤的时候变色不明显，蛋糕完全膨胀起来，或用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签是干净的，就表示烤好了。
　　2、浓郁的朗姆酒风味使蛋糕散发出别样的魅力，不要省略哟。

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