古朴精美祈福迎祥(组图

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　　精美的月饼模具组图
　　手工月饼凝聚的独特情感和造型之美，您还怀念和渴望吗？
　　为欢度中秋，西安钟鼓楼博物馆近日推出“木色清香—中国手工糕饼印模雅集”展览，将全国100多种年代久远、古朴精美、弥足珍贵的手工糕饼印模进行展出，并附以王献之《中秋帖》邀您赏读，尽展中国民俗节庆艺术和传统饮食文化之美—
　　古朴精美造型各异
　　如一朵朵奇葩静静绽放
　　“鱼跃龙门：龙门，位于陕西韩城市东北，又名禹门。鱼跃龙门，古代传说黄河鲤鱼跳过龙门（指的是黄河从壶口咆哮而下的晋陕大峡谷最窄处的龙门，今称禹门口），就会变化成龙。比喻事业成功或地位高升。”“龟，龟背的纹理综密，中国人一直相信，龟暗藏着天地的机密，因此它也成为一种神秘而储藏着丰盛文化内涵的动物。同时，更由于龟寿命极长，所以亦作为长寿的象征，人们多用‘龟龄’比喻人之长寿……”“蟾宫折桂、月上中秋”、“珍禽异兽、护佑绵长”……展厅里，记者看到这些历经时间沧桑、古朴精美、造型各异的手工糕饼印模与精美专业的图文说明相得益彰，如同一朵朵奇葩，静静绽放在观者面前，讲述着一个个精彩的故事，令人叹为观止，沉醉其中。
　　钟鼓楼博物馆陈斌馆长介绍，此次展出的月饼印模俗称月饼印，是制作月饼的工具，最早可追溯到宋朝，但流传至今的月饼模子以明清和时期的居多。旧时，几乎家家户户都在过中秋时自己制作月饼，饼模多为自制，不同年代的印模形式千姿百态，图案丰富多彩，蕴含了国人朴素的思想情感和对美好生活的向往，它将生活和艺术合二为一，历经百年仍韵味犹存，是凝结我们民族情感的实用器和艺术品，是民间雕刻艺术的一朵奇葩。为了充分展示这些糕点印模的美感，博物馆针对不同月饼印模的形状布置了不同规格和高度的展台，还详尽制作了精美的图文介绍。展览分文字篇、团圆篇、瑞兽篇、祥图篇四部分，展示和诠释了“福禄寿喜、吉祥如意”、“蟾宫折桂、月上中秋”、“珍禽异兽、护佑绵长”、“太平大吉、富贵安康”等寄托着不同幸福吉祥情愫的中华传统饮食文化的丰富内涵。
　　丰富的图案
　　承载着中华先民们祈福迎祥的情感
　　据介绍，这些展览的糕点印模是西安收藏家薛勇先生十余年来从全国各地收集的明、清和时期的千余件糕饼印模中的精品部分。说起这些月饼模具的精美图案，薛勇如数家珍。月饼模具的奇异造型、姿态、丰富图案都承载了中华先民们祈福迎祥的情感，是一部记录中国吉祥文化的发展史。他介绍，此次展出的糕饼印模以木为主，也有部分石质模具，最小1寸，大的则有2尺，形状不拘一格。传统习俗中，嫦娥、玉兔、吴刚、桂树成为中秋节的象征，吴刚伐桂则是中秋糕饼最常见的图案题材。而春兰、夏荷、秋菊、冬梅等题材花卉纹饰，“福”、“禄”、“寿”、“喜”等文字纹饰，龙、兔、猴、麒麟、蝙蝠等瑞兽纹饰则表达了人们祈求吉祥如意、追求美好生活的愿望。
　　目前，薛勇收集的月饼模具有五大类：一是瑞兽杂宝类；二是花卉果蔬类；三是典故类；四是吉语祥纹类；五是桂宫蟾影类。此外，还突出了闽南的神龟粿印与状元文化的关联。月饼模具多称饼印或粿印，使用最多的是桃子、龟、鱼、钱和的形象。以厦(门)、漳(州)、泉(州)为主的闽南人制作粿印的一个突出的特色，就是把粿做成龟的样子，表现了这一方土地的人们敬仰的“龟文化”。在闽南人看来，龟是健康长寿的象征，而中国人自古就崇尚“多福、多寿、多子”。在闽南，龟粿的使用一定要与红色相配合，变成“红龟粿”。不论是春节、中秋等喜庆节日中的祭祀、请客和拜访亲友，还是日常里婚嫁、生子、做寿、迁居等喜庆时刻的宴请、送礼，都是必备红龟粿的。同时，薛勇还收集了不少反映闽南地区状元文化的粿印，十分生动有趣。薛勇说，糕饼印模不仅是糕饼定型的工具，也是精美的木雕工艺品，它承载着我们民族的记忆，延续着我们民俗文化的根脉。
　　王献之《中秋帖》渲染氛围
　　手工之美令动
　　偌大展厅里，巨幅仿本王献之《中秋帖》是巨大的背景。陈斌介绍，《中秋帖》与王羲之的《快雪时晴帖》、王珣的《伯远帖》合称“三希”。《书断》中说：“字之体势，一笔而成，偶有不连，而脉不断，及其连者，气候通其隔行。”《中秋帖》书法纵逸豪放，是王献之创造的新体。当年《中秋帖》是由末代溥仪带出，与王珣的《伯远帖》一起被典当于一家外国银行，1951年底，典当期将满，被国家收回，遂藏于故宫博物院。此次辅助展出，是为了让观者更好地感受节日氛围，传统文化的精深。
　　陈斌介绍，作为一种历史，这些木色清香的印模，更像是一件件精美的将生活和艺术结合为一的传统艺术品。这些纹理已然斑驳的模具，因传承了上千年的中秋文化而弥足珍贵。如今，现代工业代替了原始手工工艺，这些印模也早已淡出人们生活，但是，面对批量生产的糕点，我们却很难再产生美好的感觉，以及手工食物独有的一种情感和怦然心动：“专注的笔画、灵动的刀锋和入心的祝福，毫不迟疑地创造出最美的食物，并希望未来就如这眼前的美味一样幸福而吉祥。”所以，博物馆才特意策划了这个展览，希望在工业化的今天，人们能够更多去深入了解中国传统的手工之美和民俗节日文化，从而去思考和回归手工之美。（来源：西安晚报）

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